Farine de riz prégélatinisée Multirex
La farine de riz prégélatinisée Multirex peut être utilisée comme bon agent de rétention d'eau et épaississant, en particulier dans la production de gâteaux humides, d'aliments pour bébés, de desserts préparés et de divers produits de boulangerie en raison de ses propriétés élevées de fixation et de rétention d'eau. La farine de riz prégélatinisée Multirex offre des avantages en termes de coûts et des améliorations de la qualité du produit final.
Caractéristiques Générales :
- Il est naturellement fabriqué à partir de farine de riz.
- Ne contient pas de code E, c'est un produit 100% naturel.
- Ne contient pas d’OGM.
- Il est soluble dans l'eau froide.
- Poudre à fluidité accrue.
- Certifié Halal et Casher.
- Grâce au traitement thermique appliqué, il a des limites microbiologiques inférieures.
- Grâce au traitement thermique appliqué, l'enzyme est inactive et n'interagit pas avec d'autres matières premières pendant la durée de conservation.
Fonctions:
- Il offre un moelleux mieux conservé tout au long de la durée de conservation des gâteaux emballés et des variétés à longue durée de conservation.
- Il fournit une meilleure structure interne et une meilleure douceur dans les gâteaux et les variétés industriels.
- Il fournit une structure de coque mince et flexible.
- Il réduit le séchage et la perte en raison de la douceur accrue et de la structure de la coque.
- En augmentant la souplesse du produit, il assure une meilleure protection de sa forme.
- Il réduit l'émiettement en augmentant la qualité de tranchage dans les gâteaux de bâton.
- Il est facile à digérer.
- Grâce à sa capacité de rétention d'eau élevée, il garantit l'obtention d'un plus grand nombre de produits et l'augmentation de l'efficacité du produit.
