Genel Özellikleri :

• Tam pişmiş, yarı pişmiş ve hamur donuk şeklinde üretilen baget ekmeği üretimi şartlarında kullanılabilir.
• Tam pişmiş ya da yarı pişmiş donuk baget ekmeği üretiminde yapısını daha iyi koruyan ekmek elde edilmesini sağlar.
• İnce ve esnek bir kabuk yapısı sağlayarak kabuk kayıplarını azaltır.
• Baget ekmeklerinde daha düzenli bir iç yapı ve yumuşaklık sağlar.
• Donuk raf ömründe ürün yapısının daha iyi korunmasını sağlar.
• Donuk baget ekmeği üretiminde ve saklanmasında donma-çözünme özelliklerinin gelişmesini sağlar.
• İkinci pişirme sonrasında daha uzun bir raf ömrü sağlar.
• Daha fazla ürün elde edilmesini ve ürün verimliliğinin arttırılmasını sağlar.
• GDO içermez
• Helal ve Kosher sertifikalı

Uygulamalar:

• Endüstriyel ve yarı-endüstriyel fırınlarda donuk baget ekmeği ve çeşitlerinin üretiminde kullanıma uygundur. 
• Farklı formüllerde ve üretim şartlarında donuk baget ekmeği ve çeşitlerinin üretimlerine uygundur.