Genel Özellikleri :

• Doğal olarak buğday unundan üretilmiştir.
• E Kodu içermez, %100 doğal üründür.
• GDO içermez.
• Soğuk suda çözünür.
• Arttırılmış akışkanlığa sahip toz haldedir
• Helal ve Kosher sertifikalı
• Uygulanan ısıl işlem sayesinde daha düşük mikrobiyolojik limitlere sahiptir. 
• Uygulanan ısıl işlem sayesinde enzim inaktiftir ve diğer hammaddeler ile raf ömründe etkileşime girmez.

Fonksiyonları:

• Yüksek su bağlama özelliği sayesinde daha fazla ürün elde edilmesini ve ürün verimliliğinin arttırılmasını sağlar.
• Uzun raf ömrüne sahip paketli ekmek ve çeşitlerinde raf ömrü boyunca daha iyi korunan bir yumuşaklık sağlar.
• Ekmek üretiminde daha düzenli bir iç yapı ve yumuşaklık sağlar.
• İnce ve esnek bir kabuk yapısı sağlayarak dilimleme kayıplarını azaltır.
• Ekmek kabuğunda daha parlak bir renk elde edilmesini sağlar.
• Ürün esnekliğini arttırarak şeklini daha iyi korumasını sağlar.
• Sindirimi kolaydır.